Bursa, 3. Uluslararası Gastronomi Festivali'ne hazırlanıyor: "Damağımdaki Bursa" temasıyla lezzet şöleni

Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin bu yıl 3’üncüsünü düzenleyeceği Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, 13-15 Eylül 2024 tarihleri arasında kapılarını açmaya hazırlanıyor. “Damağımdaki Bursa” temasıyla gerçekleştirilecek festivalin lansman toplantısı, Başkan Mustafa Bozbey'in katılımıyla gerçekleşti. Lansman, belediye ekiplerinin hazırladığı geniş kahvaltı sofrasıyla başladı ve Başkan Bozbey, katılımcılarla birlikte kahvaltı yaptı.

Lansmanda, Bursa'nın öne çıkan yerel lezzetlerinden oluşan zengin bir kahvaltı menüsü sunuldu. Menüde, yaban mersini, incir, ahududu, şeftali ve anjelika reçelleri, Kulaca salça, kekiklim, çeşitli zeytinler, köy peyniri, manda yoğurdu, yaprak sarması ve kestane balı gibi Bursa'ya özgü birçok ürün yer aldı. Ayrıca Gedelek turşusu ve Sadağı Kanyonu balı gibi yöresel lezzetler de katılımcılara sunuldu.

Kahvaltı sonrası konuşan Başkan Bozbey, Bursa’nın eşsiz mutfak kültürünü genç nesillere aktarmanın önemine değindi. “Bu festival, tarihimizde yer alan mutfak kültürünü geleceğimiz olan gençlere aktarmak amacıyla düzenleniyor,” diyen Bozbey, Bursa’nın coğrafi işaretli ürünlerinden siyah incir ve deveci armudu gibi tarımsal zenginliklerinin korunması gerektiğini vurguladı.

Bozbey, özellikle çiftçilere destek verilmesinin önemine dikkat çekerek, “Çiftçinin çalışmalarına destek olmazsak bu tarımsal zenginlikleri kaybedeceğiz. Ancak bu zenginliği çiftçi koruyacaktır, biz de onlara her koşulda destek olup elimizden geleni yapacağız,” ifadelerini kullandı.

Bu yılki festivalin uluslararası boyuta ulaştığını belirten Bozbey, Bulgaristan, Makedonya, Çin gibi 7 ülkeden 10 farklı katılımcının festivale katılacağını açıkladı. Festival kapsamında yarışmalar, söyleşiler ve atölyeler gibi çeşitli etkinliklerle ziyaretçilere renkli bir deneyim sunulacak. Bozbey, bu yılki festivalin geçmiş yıllardan farklı olarak, Bursa’nın yerel ürün ve lezzetlerine odaklanacağını vurguladı.

Başkan Bozbey, basın mensuplarından gelen soruları da yanıtladı. Özellikle bölgedeki hava kirliliği ve tarım topraklarının korunmasıyla ilgili önemli mesajlar verdi. İnegöl, Gürsu ve Kestel bölgelerinde hava kirliliğinin birinci sırada olduğunu belirten Bozbey, bu sorunu çözmek için valilikle ortak çalışmalar yürütüldüğünü söyledi. “Bursa’nın havasını temiz tutacağız,” diyen Bozbey, iş dünyasından da bu konuda destek beklediklerini ifade etti. Tarım topraklarının korunmasının herkesin sorumluluğu olduğunu belirten Bozbey, kaçak yapılaşma ve tiny house gibi tarım arazilerini tehdit eden yapıların yıkılacağını vurguladı. Bu konuda kararlı olduklarının altını çizen Bozbey, “Topraklarımızı korumak hepimizin sorumluluğudur,” dedi.

Bozbey ayrıca, Bursa’ya özel ürünlerin tanıtılacağı ve Müzeyyen Senar ile Zeki Müren gibi sanatçıların isimlerini taşıyan bir çarşı kuracaklarını duyurdu. Festival alanının doğru şekilde kullanılacağını belirten Bozbey, önceki yıllarda festivalin alan kullanımıyla ilgili eleştirileri de dikkate aldıklarını ve bu yıl daha özenli bir düzenleme yapacaklarını söyledi.

Bu yılki festivale toplamda 52 firma katılacak ve her biri Bursa’nın özel lezzetlerini sunacak. Yerel üreticilere destek vermek amacıyla yapılan bu organizasyonun, kentin gastronomi turizmine büyük katkı sağlayacağı belirtiliyor.

Bozbey, konuşmasını Bursa’nın tarım, sanayi ve turizm alanlarında uyum içerisinde gelişmesi gerektiğini vurgulayarak sonlandırdı. “Hedeflediğimiz noktaya varmak için kentimiz, turizm, sanayi ve tarımla birbirleri içerisinde uyum içinde gelişecek,” dedi. 3. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali bu yıl da hem yerel lezzetleri tanıtmak hem de Bursa’nın mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası alanda duyurmak amacıyla büyük bir heyecanla bekleniyor.