Diyanet İşleri Başkanlığı'nın yemek ihalesi talepleri oldukça dikkat çekici. Yemeklerde kullanılacak etin erkek hayvan eti olması, renginin pembe olması ve yağ oranının belirli bir düzeyde olması gibi detaylar arasında yer alıyor. Ayrıca baklavalarda kullanılacak ceviz ve diğer malzemelerin 1. sınıf kalitede olması istendi.
Diyanet İşleri Başkanlığı, yine dikkat çeken bir milyonluk yemek ihalesiyle gündeme geldi. Kamu İhale Bülteni'nde yer alan bilgilere göre, Diyanet, Trabzon'daki Hafız Ali Haydar Özak Dini İhtisas Merkezi için "Gıda malzemesi alımı" ihalesine çıktı ve haziran ayından 2024 yılı sonuna kadar kullanılacak ürünler için 7 milyon 885 bin 525 TL'lik bir sözleşme imzaladı. İhale teknik şartnamesinde, alınacak yiyeceklerin tümü detaylı bir şekilde listelendi. Et, köfte, baklava, helva gibi ürünlerin yanı sıra çeşitli gıda malzemeleri ihale kapsamına alındı. İhtisas merkezine 3 bin 250 kilogram yağsız günlük et, bin 750 kilogram haşlamalık et, 800 kilogram hazır köfte, bin 500 kilogram kıyma gibi çeşitli miktarlarda gıda malzemesi alındı. Ayrıca 800 kilogram baklava, 750 kilogram helva, bin kilogram Kemalpaşa tatlısı gibi tatlı ürünler de listeye eklendi. Baklava, fındık, ceviz ve Antep fıstığının taze ve 1. sınıf kalitede olması şartı arandı. Tüm etlerin İslami şartlara uygun kesilmiş ve damgalanmış olması gerektiği belirtildi. Şartnamede, etlerin pembe-kırmızı arası renkte, sert kıvamda, kendine has bir görünümde ve kokuda olması, yüzde 10'dan fazla yağ içermemesi, erkek hayvan eti olması gerektiği ifade edildi. Dişi hayvan etinin kabul edilmeyeceği ve etlerin içinde kemik ve kıkırdak parçaları olayacaktır.