"Güvenli gıda" nedir ve nasıl tanımlanmalı?

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şube Başkanı Serkan Durmuş, "güvenli gıda" konusunun önemine dair Herkes Duysun'a özel açıklamalarda bulundu.

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şube Başkanı Serkan Durmuş, güvenli gıdanın temel bir insan hakkı olduğunu ifade etti. 

Güvenli ve sağlıklı gıdaya ulaşmanın uygarca bir yaşam için tüm insanların talep etmesi gereken bir doğal bir hak olduğunu ifade eden Serkan Durmuş," Sağlıklı ve güvenilir gıda ve suya ulaşma hakkı, temel insani haklar arasında yer alıyor. Güvenilir gıda tüketildiğinde insan bünyesine zarar vermemeli. Gıda güvenliği ve güvencesi konusunda toplumumuzda bir takım hatalı yollara sapıldığını görüyoruz. Üretim ve denetim sürecindeki aksaklıklara ek olarak ekonomik koşulların getirdiği zorluklar nedeniyle ucuz gıdaya ulaşma isteği bu tarz zaafiyetlerin doğmasına neden olabiliyor." dedi.

Türkiye'deki 700 bine yakın gıda işletmesinin toplamda 8 bin 200 civarında denetim personeli ile denetlendiği ifade eden Serkan Durmuş, "Denetimde görevli personeller şeffalık gereği ikişerli gruplar halinde bu denetimleri gerçekleştiriyor. Bu durumda aktif 4 bin 100 ya da 200 kişinin denetimlerde aktif olarak kullanılabileceğini görüyoruz. 700 bin işletmenin bu 4 bin 200 personelle denetlenebilmesi matematiğe uygun bir durum değil. İçerisinde bulunduğumuz dönemde denetimler daha çok şikayet bazlı alınan numuneler üzerinden gerçekleştiriliyor. Üretim ya da satış alanlarında yapılan denetimlerin sayısının yetersiz olduğunu görüyoruz. Bakanlığa bu konuda talebimizi ilettik. Bu kadar az sayıda personelle bu sayıdaki işletme güvenilir gıda üretmek adına doğru şekilde denetlenemez." dedi.