#Kestane

Herkes Duysun - Kestane haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Kestane haber sayfasında canlı gelişmelerle ulaşabilirsiniz.

Haber

Kış aylarının vazgeçilmezi kestaneye yoğun ilgi

Kış mevsiminin simgelerinden biri olan kestane, pazar tezgahlarında yerini aldı. Vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşan kestaneler, fiyatlarıyla da dikkat çekti. Kalitesine ve büyüklüğüne göre kilosu 130 liradan 200 liraya kadar değişen kestaneler, hem evlerde közlenmek hem de tatlı yapımında kullanılmak üzere tercih edilse de vatandaşın alım gücünü zorluyor. KESTANELERE YOĞUN İLGİ Bu yıl tezgahlarına koydukları kestanelerin kalitesinden memnun olduklarını belirten pazar esnafı Ahmet Yılmaz, “Kestane her yıl kış aylarında en çok tercih edilen ürünlerden biri oluyor. Bu yıl da rağbet yüksek, ancak fiyatlar biraz cep yakıyor” dedi. VATANDAŞLAR FİYATLARDAN ŞİKAYETÇİ Kestane seven vatandaşlar ise fiyatların yüksekliğinden şikayetçi. Pazar alışverişine gelen Emine Karakuş, “Kestaneyi çok seviyoruz, özellikle çocuklarım közde kestaneye bayılıyor. Ancak fiyatlar geçen yıla göre çok artmış. Bu nedenle az miktarda alabiliyoruz.” ifadelerini kullandı. ÜRÜN KAYBI FİYATLARI ARTIRDI Kestane üreticileri, fiyatların hava koşullarına ve rekolteye bağlı olarak belirlendiğini ifade ederken, bu yılki artışın üretim maliyetlerinin yükselmesinden ve bazı bölgelerdeki ürün kaybından kaynaklandığı belirtiliyor. Kış aylarında sokaklarda közde kestane satan seyyar satıcılar da tezgahlarını kurmaya başladı. Vatandaşlar, kestanelerin hem lezzeti hem de nostaljik atmosferiyle kış günlerini ısıttığını söylüyor.

Haber

Bursa’nın temel lezzetleri hangileri? (ÖZEL HABER)

Bursa, tarihi ve doğal güzellikleri kadar, lezzetli mutfağıyla da biliniyor. Osmanlı Devleti’nin ilk başkenti olması sebebiyle saray mutfağının temellerinin de atıldığı Bursa, mutfağıyla gündemdeki yerini korumaya devam ediyor. Cantığı, tahanlı pidesi, İskender kebabı, süt helvası ve daha birçok geleneksel lezzetiyle ziyaretçilerinin midelerine bayram ettiren Bursa’nın en çok tercih edilen ürünlerini, Gastronomi Kültür ve Seyehat Derneği Başkanı Ramazan Başan Herkes Duysun için yorumladı. Bursa deyince akla en çok hangi ürünlerin geldiğinin, Bursa Büyükşehir Belediyesinin anketinde gizli olduğunu söyleyen Başan, yapılan ankette Bursa Kestane Şekeri'nin birinci sırada yer aldığını belirterek, ikinci sırada ise Bursa döneri, diğer adıyla İskender kebabın olduğunu söyledi.

Haber

Bursa'da kestane şekerine zam yağmuru: Kilo fiyatı 700 Lirayı aştı!

"Hüznün meyvesi" olarak da bilinen kestane, sonbaharda hasat edilir ve şerbetli kazanlarda kaynatılarak kestane şekerine dönüştürülür. Ramazan ayı öncesi zamlanan kestane şekeri, Aralık ayında da zamlanmıştı. Bursa'da kendini kanıtlamış çeşitli firmalar tarafından üretilen kestane şekerinin fiyatı, firmaya ve gramaja göre değişiyor. 2023 yılı başında 250 TL'ye satılan 1 kg'lık kestane şekeri, şu anda 800 TL'ye yaklaştı. Bu durum, kestane şekerini hem Bursalıların hem de turistlerin için ulaşılması zor bir lezzet haline getiriyor.

Haber

Kayseri'de kestaneye yoğun ilgi

Kış mevsiminin olmazsa olmazı kestane tezgahlarda 80 TL’den satışa sunuluyor. Vatandaşlar tarafından fiyat olarak da ekonomik bulunan kestane, yoğun ilgi görüyor. Kestane fiyatının geçen yıla oranla çok fazla artmadığını söyleyen kuruyemişçi Cuma Tan, “Kış geldi. Kışın olmazsa olmazlarından kestaneyi sobamızın üzerinde pişirsek daha güzel olurdu ama şimdi teflon tavalar çıktı. Kestane satışı iyi çok şükür, kestane bizi fiyat olarak şaşırttı. Kestane neredeyse hiç artmadı. Geçen sene birinci sınıf şeker kestanesini biz 60-65 TL’ye satıyorduk. Bu sene aynı kestaneyi 80 TL’ye satıyoruz. Kestane bir nevi enflasyona meydan okuyor diyebiliriz. Kestane satışları yüksek, Kestane bizim için bir kış alışkanlığıdır. Her ne kadar eskisi kadar soba kullanımı olmasa da kestane kış denildiği zaman, kar yağışı denildiği zaman insanların aklına gelen ilk gece eğlencesidir. Güzelce soyulacak, insanlarımız onunla uğraşacak” ifadelerini kullandı. Kestanenin pişirilişi hakkında vatandaşlara önerilerde bulunan Tan, “Kestane pişirilişinde bilinen şey, üstüne bir tane çizik atmaktır. Ancak bu kestanenin açılacağını zorlaştıracağı için kestanenin üzerinden yay şeklinde bir çizgi ve onun üzerinden de bir çizgi daha çektiğimizde kestane piştikten sonra çiçek gibi açsın. Biz de içerisinden kolayca çıkartalım. Hatta kestaneyi pişirmeden önce suda biraz bekletirsek, iç zar dediğimiz kabuğunu bırakır, bu sayede kestane daha kolay çıkar” şeklinde konuştu.

Haber

Kestanenin kilosu kaç lira?

Eskişehir’de kış mevsimine girilmesi ile birlikte kestaneler yavaş yavaş tezgâhlardaki yerini almaya başlarken, 100 gram pişirilmiş kestaneyi 20 liraya satan Hikmet Karagöz, özellikle yılbaşında taleplerde ciddi artış beklediklerini belirtti. Yılın son günlerine girilen Eskişehir'de kestane satıcıları yavaş yavaş sokaktaki yerlerini almaya başladı. Ekim ve kasım ayında hasadı yapılan kestaneler soğuk günlerde vatandaşların içini ısıtmaya başladı. Özellikle yılbaşı günlerinin vazgeçilmezi olan kestaneler tezgâhlarda alıcılarını bekliyor. “Yılbaşında satışlar 3-4 katına çıkıyor” Eskişehir’de yıllardır pişirdiği kestaneleri tezgâhında satmaya devam eden Hikmet Karagöz, yılbaşına yaklaşılmasıyla birlikte satışlarda yoğunluk beklediklerini vurguladı. Tezgâhı kısa süre önce açtıklarını değinen Karagöz, “Şu anda 100 gram pişirilmiş kestaneyi 20 liraya satıyoruz. Kilosu 200 liraya denk geliyor. Toplamda beş aylık bir satış dönemimiz oluyor. Genellikle kış aylarında ekmek teknemizin başında oluyoruz. Bizim asıl satış yaptığımız dönem yılbaşına yaklaştığımız günler ve yılbaşında oluyor. Yılbaşında satışlar 3-4 katına çıkıyor. O günlerde taleplere yetişmeye çalışıyoruz. İnsanlar fiyattan bağımsız, kestanelerini alarak alışverişlerini yapıyorlar” dedi.