Hangi pekmez neye iyi geliyor?

Yetişkinlerin ve çocukların her gün bir kaşık pekmez yemesi gerektiğinin altını çizen uzmanlar, pekmez yapılırken dikkat edilmesi gereken hususları da paylaştı.

EN ÖNEMLİ HUSUS: PEKMEZ BİR KEZ KAYNATILMALI

Pekmezin üzüm, dut, incir gibi meyvelerden yapıldığını söyleyen uzmanlar, pekmeze kıvamını ve koyu rengini veren unsurun, kaynatma esnasında şekerlerin karamelize olup kararması olduğunu belirtti. Pekmezin bir kez kaynatılması gerektiğini de söyleyen uzmanlar, şıra kaynadığında eksilme yapacağından şıranın yeniden doldurulması gerektiğini, aksi takdirde pekmezin kalitesinin bozulacağını ifade etti.

EN FAYDALI PEKMEZ HANGİSİ?

Pekmezin besin değerlerinin kullanılan meyveye göre değişiklik göstereceğini belirten uzmanlar, pekmezin iyi bir enerji kaynağı olduğunu ve en faydalı pekmez türünün ise Akdeniz ile Ege bölgesine has olan keçi boynuzu pekmezi olduğunu vurguladı. Kuru öksürük problemi için yemekten önce 1 kaşık pekmez tüketilmesi gerektiğini söyleyen uzmanlar, normalde de aç ya da tok karnına tüketilebileceğini belirtti.

Öte yandan uzmanlar, iyi bir enerji ve karbonhidrat kaynağı olan pekmezin birçok farklı faydası bulunduğunu belirtti.

KEÇİBOYNUZU PEKMEZİ

Uzmanlar, E vitamini deposu olan keçiboynuzu pekmezinin nefes darlığına iyi gelirken, tansiyonu dengeleyip ve kolesterolü düşürdüğünü ifade etti. Ayrıca pekmezin, sindirimi kolaylaştırıp, kalp çarpıntısını önlediği belirtildi.

ÜZÜM PEKMEZİ

A ve C vitamini açısından zengin olan üzüm pekmezi ise kan dolaşımını artırıp, damar sertliğine iyi geliyor. Depresyona karşı olan üzüm pekmezi cilde de iyi geliyor.

DUT PEKMEZİ

Bağışıklığı artıran dut pekmezinin ise ülsere ve mide yanmasına iyi gelirken, kan yapıcı özelliğe sahip olduğundan anemi hastalığına iyi geldiği kaydedildi. Dut pekmezinin emziren annelerin süt miktarını ve kalitesini artırırken, sporcular tarafından da enerji verdiği için tercih edildiğini vurgulayan uzmanlar, dut pekmezinin karaciğeri de koruyan bir ürünü olduğunu belirtti.

ANDIZ PEKMEZİ

Uzmanlar andız pekmezinin de astım hastaları tarafından en çok tercih edilen pekmez türü olduğunu kaydederek, “Astıma iyi gelmesinin yanı sıra, bronşit, öksürük, sarılık, kaşıntı, egzama gibi hastalıklara da çok iyi geliyor.” dedi.

NAR PEKMEZİ

B ve C vitamini deposu olan ve erken yaşlanma ile kırışıklık karşıtı olan nar pekmezinin, sindirime yardımcı olurken, kolesterolü de düşürdüğü belirtildi.

HURMA PEKMEZİ

Birçok kişinin yeni duyacağı hurma pekmezinin faydaları ise saymakla bitmiyor. Kansere karşı koruyuculuğu olan bu pekmez türü, zihin ve beden sağlığını geliştirirken, bağırsak hareketlerini düzenliyor, kan şekerini dengeliyor, öksürüğü kesmeye yardımcı oluyor ve nefes alımını kolaylaştırıyor.