Erzincan ovasında yetiştirilen sebzelerin hasadıyla beraber kış aylarının vazgeçilmezlerinden olan turşu yapımına da başlandı.
Haber Giriş Tarihi: 22.09.2024 13:13
Haber Güncellenme Tarihi: 22.09.2024 13:19
Kaynak:
İHA
Üzümlü ilçesi Bayırbağ köyünde sebze hasadının yapıldığı bugünlerde ev hanımlarını tatlı bir telaş sardı. Her yıl olduğu gibi bu yıl da bahçelere ekilen domates, biber, salatalık ve fasulye gibi sebzeler özenle toplanıyor. Kış sofralarının vazgeçilmezi olan turşuyu yapmak için yoğun mesai harcayan ev hanımı Aliye Gürler de bahçesinde yetiştirdiği organik sebzeleri fermente ettiği sirke, sarımsak, kaya tuzu ve suyla buluşturarak turşu hazırlıyor. Hazırlanan turşular ise kışın tüketilmek üzere kilerde yerini alıyor.
Sebze hasadı ile kışlık hazırlıkların da başladığını ifade eden ev hanımı Aliye Gürler, “Bahçeden sebzeleri topluyoruz, daha sonra eve getirip kışlık turşu yapıyoruz. Domates, fasulye, biber ve salatalık gibi sebzeleri turşu yaparak kış için hazırlık yapıyoruz. Her gün bahçedeyiz. Ürünlerle ilgileniyoruz. Yapımı zor değil ama vakit alıyor. Bugün bahçeye sebze toplamaya gitmedik evde kaldık, vaktimizi turşu yaparak değerlendiriyoruz. Sebzeleri kendimiz yetiştiriyoruz, satın almıyoruz. Kendi yetiştirdiğimiz sebzelerle turşularımızı vuruyoruz” diye konuştu.
“KURDUĞUMUZ TURŞUYU EN AZ BİR AY BEKLETMELİYİZ”
Turşunun yapılış aşamalarını anlatan Gürler, “Sebzeleri leğende yıkadık. Büyük sebzeleri bölerek bidona dolduruyoruz. Küçük olan sebzeleri zaten olduğu gibi dolduruyoruz. Daha sonra sarımsak ve sirke ekliyoruz. Son olarak da tuzlu su ekliyoruz. Gördüklerinizi yapalı 10-15 gün kadar oldu. Ama tam yenilebilme için bir ay kadar bekletmeliyiz. Ondan sonra yemeye hazır oluyor” dedi.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Kadınların turşu mesaisi başladı
Erzincan ovasında yetiştirilen sebzelerin hasadıyla beraber kış aylarının vazgeçilmezlerinden olan turşu yapımına da başlandı.
Üzümlü ilçesi Bayırbağ köyünde sebze hasadının yapıldığı bugünlerde ev hanımlarını tatlı bir telaş sardı. Her yıl olduğu gibi bu yıl da bahçelere ekilen domates, biber, salatalık ve fasulye gibi sebzeler özenle toplanıyor. Kış sofralarının vazgeçilmezi olan turşuyu yapmak için yoğun mesai harcayan ev hanımı Aliye Gürler de bahçesinde yetiştirdiği organik sebzeleri fermente ettiği sirke, sarımsak, kaya tuzu ve suyla buluşturarak turşu hazırlıyor. Hazırlanan turşular ise kışın tüketilmek üzere kilerde yerini alıyor.
“KENDİ YETİŞTİRDİĞİMİZ SEBZELERLE TURŞULARIMIZI VURUYORUZ”
Sebze hasadı ile kışlık hazırlıkların da başladığını ifade eden ev hanımı Aliye Gürler, “Bahçeden sebzeleri topluyoruz, daha sonra eve getirip kışlık turşu yapıyoruz. Domates, fasulye, biber ve salatalık gibi sebzeleri turşu yaparak kış için hazırlık yapıyoruz. Her gün bahçedeyiz. Ürünlerle ilgileniyoruz. Yapımı zor değil ama vakit alıyor. Bugün bahçeye sebze toplamaya gitmedik evde kaldık, vaktimizi turşu yaparak değerlendiriyoruz. Sebzeleri kendimiz yetiştiriyoruz, satın almıyoruz. Kendi yetiştirdiğimiz sebzelerle turşularımızı vuruyoruz” diye konuştu.
“KURDUĞUMUZ TURŞUYU EN AZ BİR AY BEKLETMELİYİZ”
Turşunun yapılış aşamalarını anlatan Gürler, “Sebzeleri leğende yıkadık. Büyük sebzeleri bölerek bidona dolduruyoruz. Küçük olan sebzeleri zaten olduğu gibi dolduruyoruz. Daha sonra sarımsak ve sirke ekliyoruz. Son olarak da tuzlu su ekliyoruz. Gördüklerinizi yapalı 10-15 gün kadar oldu. Ama tam yenilebilme için bir ay kadar bekletmeliyiz. Ondan sonra yemeye hazır oluyor” dedi.
Kaynak: İHA
En Çok Okunan Haberler
Pala ve Doğan ailelerinin mutlu günü…
Cilt kuruluğuna sebep olan 4 vitamin eksikliği
Karaciğer yağlanması kansere yol açabilir!
Süper zenginlerin en çok tercih ettiği 20 şehir
Bu bakteri çok tehlikeli!
Sanat dünyasının en prestijli 11 ödülü
Yaz bitti, şimdi ciltteki hasarları onarma zamanı
Sağlıklı beslenme öğrencilerin başarısını etkiliyor
Kök hücre uygulaması ile eklem yaşlanması durdurulabilir mi?
Dünya genelinde enerji enflasyonunda zirvede olan ülkeler hangileri?
Bursa'da direğe çarpan ticari araç sürücüsü yaralandı
Galatasaray taraftarı derbi öncesi yerini aldı
Bursa'da kontrolden çıkan temizlik aracı şarampole devrildi
Bolu'da zincirleme kaza: 3 kişi yaralandı
Bursa'da otobüs kazası: Yolcu camdan fırladı!