Kolay tiramisu tarifi

Büyük bir çoğunluk tarafından İtalyan tatlısı olarak bilinen tiramisu, kahve tadı, kreması ve keki ile oldukça lezzetli tatlılar arasındadır. Bu nedenle de birçok kişi kolay tiramisu tarifi hakkında çeşitli sorular soruyor ve araştırmalar yapıyor. Kolay tiramisu, adından da anlaşılacağı gibi kolay bir şekilde yapılabiliyor. Bu sebeple çeşitli davetlerde ve misafir ağırlarken kolay tiramisu tercih edilmesi yüksek ihtimaldir. Tatlının dünya çapında kazandığı ün ve uzun zamandır mutfakların yemek listesinde bulunması daha fazla insanın bu tatlıya olan isteğini artırmıştır. 

Kolay tiramisu yapmak için bulunması gereken belirli malzemeler ve tarifler vardır. Bazı şefler bu tarif ve malzemelerin dışına çıkıp Tramisu’nun farklı türlerini de yapmışlardır. 

• Eski zamanlarda ortaya çıkan tiramisu, hala daha birçok mutfakta yapılmaya ve müşterilere sunulmaya devam ediyor. 
• Keki, kreması ve kahve aroması ile yapılan kolay tiramisu, yapılması kolay tatlılar arasında bulunuyor. 
• Malzemelerinin kolay elde edilebilmesi de yapımını büyük oranda kolaylaştırıyor diyebiliriz elbette. 

TİRAMİSU NASIL KEŞFEDİLMİŞTİR?

Tiramisu tatlısının ilk ortaya çıktığı zamanlar 1970-1980’ler arası olduğu tahmin ediliyor. Tabi ki bu tarih kolay tiramisu tatlısının ilk olarak kitaplarda yer aldığı tarih olarak hatırlanıyor. Aslında tiramisu tatlısının ilk olarak 17. yüzyılda yapıldığı rivayet ediliyor. Toskana Dükü Cosimo III de Medici, Siena adlı şehri ziyaret ederken şehirde bulunan birçok tatlıcı soylu Dük tatlı yapmaya başlıyor. Onu onurlandırmak ve memnun etmek için hazırlanan tatlılardan biri de tiramisu oluyor. 

Ziyaret ettiği Siena şehrinde yediği bu tatlı Cosimo III de Medici’yi etkiliyor. Daha sonra da bu tatlının tarifini isteyerek farklı bölgelerde tarifi uygulatan Medici, tatlının yayılmasında da etkili olduğu söyleniyor. ‘’Zuppa del Duca’’ türkçesi ‘’Dük’ün Çorbası’’ olarak geçen kolay tiramisu hakkında farklı rivayetler olsa da ilk ortaya çıkışının bu olay olduğu düşünülüyor. 

Bazılarına göre ise 1969 yılında ortaya çıkmış ve Carminantonio Lannaccone isimli pasta şefi tarafından yapılmıştır. Tam anlamı ile 1980 yılında kitaba giren tiramisu, şef tarafından iki yıllık bir deneme ile ortaya çıkmıştır. 

TİRAMİSU NASIL YAPILIR?

Tiramisu tatlısını doğru bir şekilde yapmak ve sunmak için birçok kişi tiramisu nasıl yapılır sorusunu soruyor. Kolay tiramisu yapmak düşünüldüğünden daha kolaydır. İlk öncelikle yapılması gereken şey bütün malzemeleri hazır hale getirmedir. Daha sonra ise şu adımlar izlenmelidir;

• Öncelikle ilk adımda muhallebinin hazırlanması gerekiyor. Un, şeker, süt ve yumurta bir kaba konduktan sonra çırpılır. Daha sonra ise ocakta kaynayıncaya kadar devamlı olarak karıştırılarak pişirilir. 
• Kaynayan muhallebinin altı kapanır ve hızlı bir şekilde soğuması için farklı bir kaba alınarak muhafaza edilir. 
• Alınan kapta bekletildikten sonra labne peyniri eklenir ve yüzeyi pürüzsüz oluncaya kadar çırpılmaya devam edilir. 
• Bazıları pandispanya keki bazıları ise kedi dili tercih eder. Her iki seçenekte olsa servis tabağına yerleştirilir ve kahve ile ıslatılır. 
• Bekletilen kremanın yarısı kekin üzerine dökülür ve boşluk kalmayacak şekilde yaydırılmaya devam edilir. 
• Bir sonraki adımda da bu olay tekrar edilir ve bir kat daha kek konarak kalan krema üstüne eklenir. Konulan krema yine boşluk kalmayacak şekilde yaydırılır. 
• Pastanın üstü kapandıktan sonra üzeri hafif kakao serpilir ve buzdolabında bir gece bekletilmek üzere soğutulur. Daha sonra ise sunuma hazır hale gelir. 

TİRAMİSU MALZEMELERİ NELERDİR?

Tiramisu malzemeleri tatlının yapılması için ihtiyaç duyulan parçalardır. Bu parçalar bir araya getirilerek kolay tiramisu ortaya çıkarılır. Bu nedenle birçok kişi tiramisu malzemeleri nelerdir sorusunu soruyor. Oldukça az malzeme kullanılarak yapılan tiramisu bir yandan, kısa sürede yapılabilen tatlılar arasında da bulunuyor diyebiliriz. 

Kolay tiramisu malzemeleri şu şekilde sıralanabilir;

• Wasa
• Labne
• Bal
• Kakao
• Filtre Kahve

Bu kadar az malzeme ile yapılabilen kolay tiramisu, misafirliklerde ve davetlerde yapılabilecek en mantıklı seçeneklerden bir tanesi olarak da karşımıza çıkıyor diyebiliriz. 

FARKLI TİRAMİSU YAPIMI 

Tiramisu yapımı oldukça basit olan ve kolayca yapılabilen tariflerden biridir. Kolay tiramisu yapımından bahsetmiştik. Fakat bu tatlı sanıldığından daha fazla detaya tabii tutulabilir. Muhallebisinden kekine kadar birçok malzemeyi kullanmanın farklı yolları vardır. Örneğin bazı şefler muhallebiyi standart bir şekilde yapmak yerine farklı yöntemler ile yapabiliyor. 

Tatlıda kullanılan muhallebi orjinal tarifinde sade olarak kullanılır. Fakat bazı şefler bu muhallebiye farklı aromalar kazandırmak için farklı malzemeler kullanmayı da tercih edebiliyor. Kekinde ise iki seçenek ile karşılaşmak mümkündür. Genel olarak kolay tiramisu tarifinde kek için pandispanya kullanılsa da, bazı şefler kedi dili kullanmayı tercih ediyor. 

Son olarak ise değişim gösteren malzemelerden biri de kahvedir. Tiramisu tatlısı kahve ile ıslatılarak yapılır. Fakat sade kahve yerine bazen farklı kahveler tercih edilebiliyor. Bu şekilde de tatlıya farklı kahveler ile farklı aromalar kazandırılabilir. 

YALANCI TİRAMİSU TARİFİ

Yalancı tiramisu ne demek sorusu sıkça sorulan sorular arasında yer alıyor. Yalancı tiramisu yapımı alışılagelen ve bilinen tiramisu tarifinden çok da farklı değildir. Sadece yalancı tiramisuyu yapmak daha kolay ve zahmetsizdir diyebiliriz. Çünkü yalancı tatlıda, bilinenin aksine farklı yapım aşamaları bulunuyor diyebiliriz. 

Yalancı tiramisu tarifi şu şekildedir;

• Yumurta ve şeker bir kaba konarak karşıtırılmaya başlanır ve önce sıvı sonra da katı malzemeler eklenip karıştırmaya devam edilir. 
• Bir kap yağlanmalı ve karıştırılan malzemeler önceden ısıtılan ve 180 dereceye getirilen fırına atılarak 20 dakika boyunca pişirilmeli. Daha sonra ise soğuduktan sonra ters çevrilerek çıkarılmalıdır. 
• Kremayı yapmak için elde bulunan malzemeler ve vanilya eklenmeli ve karıştırılmalı. Daha sonra krema soğuduktan sonra labne eklenmeli ve pürüzsüz olana kadar çırpılmalı. 
• Kek tabanı ıslatılmalı ve soğutulmuş krema ile kaplanmalıdır. 
• Ardından tüm yüzeye yayılan kremanın üstüne kakao serpilmeli ve sunum için 1 gece buzdolabında bekletilmeli. 

TİRAMİSU NERENİN TATLISIDIR?

Dünya çapında ünlü olan tiramisu tatlısı nerenin sorusu da sıkça sorulan sorular arasında yer alıyor. Krema, kakao ve kekten yapılan bu tatlı İtalya’nın tatlıları arasında yer alıyor. Fazla zararı olmayan ve hafif bir şekilde yapılan kolay tiramisu, aynı zamanda yapımı ve servisi kolay tatlılar arasında da bulunuyor. İtalya’nın geleneksel tatlıları arasında yer alan tiramisu, ilk bulunduğundan bu yana hızla dünyada yayılmayı başarmıştır. 

Bahsettiğimiz gibi bilinen hikayeye göre tiramisu tatlısı Toskana Dükü Cosimo III de Medici için hazırlanmıştı. Daha sonra Medici’nin bu tarifi farklı yerlerde uygulatması ile yayılan tarif, tüm dünyada bilinir hale gelmiştir. Bu sayede de İtalya’da ortaya çıkan kolay tiramisu tarifi tüm dünyaya yayılmıştır. 

Ayrıca tatlının tüm dünyaya yayılmasında tatlıyı yapan şefin de etkisi büyüktür. Uyguladığı tarif ile Dük’ü büyüleyen şef, İtalyan tatlısının tüm dünyaya servis edilmesine de vesile olmuştur.