Diyarbakır’ın önde gelen tatlı imalathaneleri, Ramazan ayında da hijyen ve kaliteden ödün vermeden çalışmalarını sürdürüyor. Gıda mühendisleri, ürünleri vitrine çıkmadan önce titizlikle tat, görsellik ve koku açısından test ediyor.
Hacıbaba Pastaneleri, Ramazan ayında artan yoğunluğa rağmen temizlik, hijyen ve disiplin konusundaki hassasiyetini sürdürüyor. Firmada görev yapan gıda mühendisleri, yoğunluk artışına rağmen işlerini aksatmayıp, denetimleri daha da sıklaştırıyor. Gıda mühendisleri, vitrine çıkacak ürünleri öncelikle tat, görsellik ve koku açısından test ederek kalite kontrolünden geçiriyor. Sadece tüm kriterleri karşılayan ürünler, müşterilerin beğenisine sunuluyor.
Gıda mühendisi Merve Kılıç, tedarikçilerden gelen ürünlerin kontrolleri yapıldıktan sonra depoya alıp birinci kalitede olmasına özen gösterdiklerini söyleyerek, “Aynı şekilde üretim yapılırken personel kılık kıyafetlerinden, kişisel hijyenlerine dikkat ediyor ve düzenli kontrollerini yapıyoruz. Tatlarımızın hazırlandıktan sonra günlük olarak şubelerimizde hijyenik şartlarda sevkiyat araçlarıyla dağıtımı sağlanıyor. Bizim için öncelik temiz bir ortamda en iyi tatlıyı üretebilmek. Tadım olarak burada günlük tadımlarımızı yapıyoruz. Fiziksel analizlerimiz var. Görsel, duyu, tat bu gibi analizler yapılıyor. Her gün bütün katlarımızda, bütün birimlerde bu şekilde tadım yapıyoruz, duygusal fiziksel analizlerimizi sağlıyoruz” ifadelerinde bulundu.
Ürettikleri her bir tatlıyı, bütün personel ve kendisi dahil olmak üzere, eve götürdüklerini ve aileleriyle birlikte tükettiklerini aktaran Kılıç, “Çocuklarımla, annem babamla tüketiyoruz. Evimizde annemizle, babamızla, çocuklarımızla yediremediğimiz, yedirmediğimiz hiçbir ürünü de raflarımızda bulundurmuyoruz” diye konuştu.
Kaynak: İHA
