Bursa Büyükşehir Belediyesi, Keles ilçesine ait Sorgun peynirinin Coğrafi İşaret Tescil Belgesi almasını sağladı. Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nın koordinasyonunda Türk Patent ve Marka Kurumu’na yapılan başvuru sonucu, Keles Sorgun peyniri Bursa’nın tescilli ürünleri arasına katıldı.
Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen peynir, doğal üretim süreci ve kendine has lezzetiyle dikkat çekiyor. Üretiminde gıda katkı maddeleri, aroma ve aroma verici bileşenler kullanılmıyor. Mayalama, teleme eldesi ve telemenin işlenmesi gibi aşamalarda ustalık gerektiren teknikler uygulanıyor. Ayrıca üretim sürecinde teknik şartlar ve gıda hijyeni kurallarına titizlikle uyuluyor.
Ürünün önemli özelliklerinden biri, Keles’in verimli topraklarında otlayan hayvanların sütlerinden elde edilmesi. Coğrafi İşaret Tescil Belgesi ile birlikte Keles Sorgun Peyniri’nin marka değeri yükselirken, ürünün ülke genelinde pazar payının artması bekleniyor.
Haberden kareler
Kaynak: Bursa Büyükşehir Belediyesi
